酒店餐饮商城娱乐行业解决方案

一、背景

现在，对餐厅品位要求在提高，吃得好，吃得饱，还得有情调，光满足人们的味觉还不够，还得满足他们的视觉、触觉甚至听觉嗅觉。

然而，这样也无法满足人们对饮食越来越高的追求。

多媒体技术发展的速度日新月异，我们所熟知的外滩灯光秀、世博会、春晚、青奥会等无不依靠多媒体技术的支持，它绚丽的效果深深刻在了每位观众的心里。

所以，有没有想过餐厅是否也可利用多媒体技术来一场完美的逆袭呢？

可通过空间设计、多媒体技术与菜品之间的联系，给用餐者带来难忘的体验，不仅好吃还好看更好玩，打造一座集科技+趣味+时尚+美食为一体的现代化智慧餐厅。

现在已有不少传统餐厅都开始向数字餐厅转型：

打造的沉浸式投影环境使客人用餐时获得彻底的放松。

利用光影打造沉浸式餐厅，让客人在享用美食的同时，感受大自然神奇的魅力。

二、多媒体入口

一脚踏上去：一汪清水，碧波粼粼，水草含羞，鱼儿漫游，水声轻盈，蛙声时鸣…当参观者步入水池，蛙声骤停，涟漪随脚步荡起化开，鱼儿像受了惊吓，顿然散开，涟漪随脚步泛起而荡开…这就是地面互动投影系统，是参与者和投射在地面上的影像的真实互动。—这会让你的店前门庭若市！

三、迎宾区

迎宾服务是餐厅为顾客提供服务的开端，礼貌得体、优雅大方的迎宾服务，在吸引了顾客的同时，也为餐厅树立了良好的餐厅形象。

有客人到达迎宾区时，迎宾员面带微笑向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。如：你好，先生欢迎光临里面请！同时也可根据开餐时间向客人打招呼如：晚上好，先生！

当客人到达迎宾区时，迎宾员祝客人用餐愉快和道别迎客：“先生，早餐/午餐/晚餐愉快！”

迎宾给客户介绍当天的特色菜、并讲解菜系故事等......

四、走廊区

文化长廊就是一种有效的形式，从中可以窥探出餐厅的核心精神，可以观察到餐厅蓬勃的生命力，也可以感受到餐厅强大的员工凝聚力。当客户参观走过文化长廊时，都能很直观地感受到餐厅的气息，从一个侧面了解餐厅的情况。丰富的内容、新颖的形式和整体的美感无不给人留下难忘的记忆，这对餐厅也是一种非常有效的对外宣传。

五、点餐区

特色：

1、数字化、图形式呈现，全屏触摸感观，人性化的自肋点餐让客人尽在掌控;

2、缩短点菜、下单、结帐的时间，提供餐厅用餐高效，增加客人对酒店服务满意度;  3、通过管理的人性化、数据化，即可灵活调整餐厅所需，实现成本最小化;  

4、根据时节的变化，食材的新旧更替，及时方便更新菜谱;

5、彻底改变餐厅纸制菜谱现状，提升档次，促进消费

六、功能特点：

●高清显示、纯平触摸、操作简单；

●多语种，图文并茂的电子菜谱；  

●顾客可以自助预点单或直接下单，服务员也可以直接点单；

●开台、撤台、催菜、缓菜、加菜、退菜、消费查询、等操作；

●无线即时更新菜品及价格；  

●利用“点餐向导”、“滚动字幕”、“菜肴/酒水排行榜”等功能，有效引导顾客的点餐趋向，提高餐厅的营业额 

七、等待区

顾客等待的心理 等待在经济意义上，对于消费者来说，等待的成本是放弃了在这段时间里可以做的其他事情，另外还有厌烦、焦急和其他的心理反应的成本。等待对于饭店经营者来说都有着与事实不相称的高度影响，对顾客来说能够破坏一次实际上十分完美的服务过程。 顾客在等待中首先感到的是焦虑，不知道是否被遗忘了？不知道什么时候能轮到？不知道能否被公平地对待？……无论这些担心是否合乎逻辑，都会影响等待者。

提供目前最火的互动，让家长，小朋友在等待的时间同时可以消磨时间，合理的利用顾客的等待时间，让客户在等待的时间变得更轻松、更愉快！

互动画画、互动地面等...... 

八、大厅区

四周不断变幻的全息投影技术，

在遍地金黄、秋叶静美的林荫道漫步，

西湖清宴不知回，一曲离歌酒一杯，

在享受美食的时候，能坐拥西湖的一池春水，

碧波荡漾，美人对面入座，笑靥如花，轻声笑语，

光影之间，仿佛自己坐着悠悠小船，荡着春风，看鲤鱼越出水面，看杨柳依依，看撑船人缓慢划着船桨。

利用互动投影打造独有的娱乐场所，在等着服务员上菜的同时可以先体验游戏。在这样的餐厅，即使上菜慢，让您多等候，估记您也不会烦。